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Foodporn on youtube – Jamie Oliver & Jim Chapman Superfood Salad!

Es gibt Unmengen gute Foodvideos auf youtube.com. In Zukunft will ich euch in meiner neuen Kategorie “Foodporn on youtube” einige davon vorstellen. Nicht alle werden vegan sein, aber veganisierbar. Die Tipps dazu stelle ich euch zusammen.

Das erste Video kommt vom guten alten Jamie Oliver (god of olive oil), in dem er zusammen mit Jim Chapman (englischer YouTube-Star) einen sehr leckeren Superfood Salat zubereitet. Der Salat ist auch fast vegan, ihr müsst nur den Fetakäse weglassen oder durch veganen ersetzen. Ich persönlich lasse ihn weg. Viel Spaß beim Video!


“This ladies and gentlemen, is a salad that tastes like a million dollars. Enjoy.”

Rezept: Vegane Kichererbsensuppe

Gestern gab es bei mir eine “Vegane Kichererbsensuppe”. Eigentlich sollte es was aus dem neuen Buch von “Vegan to go” Atilla Hildmann werden, aber mangels Zutaten musste ich selber aktiv werden und das ist rausgekommen. Die Buchvorstellung und ein paar Rezepte aus dem neuen Buch werde ich bald hier veröffentlichen.

Vegane Kichererbsensuppe

 

Vegane Kichererbsensuppe by Johnny

Zutaten für eine Person:

150 g Kichererbsen aus der Dose (oder roh, dann am Abend vorher einlegen)
1 Knoblauchzehe
15 g Walnussöl
1 große Möhre
1 El Zitronensaft
4 eingelegte Tomaten
2 Tl Petersilie
500 ml Wasser
1/2 veganer Gemüsebrühwürfel
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Zubereitung:

Kichererbsen abtropfen lassen und kurz abbrausen. Knoblauch sehr fein zerkleinern (am besten mit der Presse). Möhre würfeln und alles in einen Topf geben und ca. 20 min. kochen.
Nach 15 min. die zerkleinerten Tomaten dazugeben und weiter kochen.
Anschließend die Petersilie, das Walnussöl, den Zitronensaft und die Gewürze dazugeben, kurz aufkochen…………. fertig und genießen.