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Tag 17 – Vegan for Youth Challenge – Vitamin B12

Ich schaue relativ selten LiveTV, aber gestern bei dem tollen Regen war es mal wieder soweit, Fehler! Ich habe die Sendung “M€X – Das Marktmagazine” auf hr gesehen. Bei einem der Beiträge ging es um die vegane Ernährung oder eher, “Wie mache ich die vegane Ernährung schlecht.” Die Hauptargumente waren mal wieder der Mangel an Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Zink uvm. bei Veganern. Der Beitrag lief nur darauf hinaus, das  “vegan Sein” schlecht zu machen. Wenn da mal nicht jemand auf der Gehaltsliste der Fleischindustrie steht.
Als erstes frage ich mich, warum man ständig auf Veganern oder Vegetariern rumhackt? Es gibt wesentlich mehr Menschen in Deutschland, die sich ausnahmslos von Fastfood ernähren. Es lohnt sich nicht zu erwähnen, welche Mängel die alle haben, das dürfte jedem klar sein. Man geht davon aus, dass min. 39 % aller Deutschen einen Vitamin B12 Mangel haben. (3) Schauen wir uns mal den Vitamin B12 Mangel an: Das Vitamin B12 ist ein essentielles Vitamin, das heißt unser Körper kann es nicht selber herstellen und muss somit von außen zugefügt werden. Vitamin B12 ist zusammengefasst wichtig für die Zellteilung und Blutbildung sowie die Funktion des Nervensystems. (1) Das Vitamin kann nur von Tieren hergestellt werden und somit hat ein Veganer, der bekannterweise keine tierischen Produkte zu sich nimmt, zwangsweise einen Mangel. Dem Mangel kann mit Nahrungsergänzungsmitteln einfach vorbeugt werden. Ich nehme zum Beispiel alle 2-3 Tage eine Lutschpastille von Jarrow Vitamin B12, diese enthält 1000 Mikrogramm Vitamin B12. Laut einer Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung beträgt der Tagesbedarf 4 µg Vitamin B12, aktuelle Studien sprechen von 7 – 10 µg pro Tag.(2,3) Der Tagesbedarf beschreibt nicht die tatsächlich benötigte Menge, deshalb enthalten die Lutschtabletten von Jarrow auch 1000 µg. Vom Körper werden nur etwa 0,5 – 1,0 % tatsächlich aufgenommen, das bedeutet effektiv 5 – 10 μg.(4) Bei einer Überdosierung sind bis heute keine Probleme festgestellt worden und damit unbedenklich.
Weitere Vitamin B12 Produkte sind z.B. das Veg1 Vitaminsupplement von der Vegan Society oder das Veg One von Orthomol.

Ernährung

Frühstück Amaranth Matcha-Pop (gepoppter Amaranth, Sojajoghurt, Reissirup, Matcha-Pulver, Heidelbeeren)
1 l Grünertee (Ingwer-Zitrone)
Mittag Gegrilltesgemüse mit Baguette
Nachmittag Matcha-Latte (1 TL Matcha, 300 ml Hafermilch, etwas Agavendicksaft, Zimt)
Abend Sesam-Tofu und Gemüsepfanne
1l Kräutertee (Yogi classic)


Sport

Kraft Freeletics BurpeeMax
Freeletics Hades
Foto: Freeletics
Ausdauer
Stretching
Relax

Quelle
(1) https://de.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B12
(2) http://www.peta.de
(3) http://www.vitaminb12.de
(
4) http://www.jarrow.de/vitamine/13-jarrow-methyl-b-12.html